옆집행님의 감자조림 만들기(ft. 비엔나)

 

옆집행님의 감자조림 만들기(ft. 비엔나)

 

 

이번에 이야기할 내용은

옆집행님의 감자조림 만들기(ft. 비엔나)다.

 

식당에 가면

내가 가장 좋아하는 반찬 중 하나가

어묵볶음이랑 감자조림이다.

여러 번 리필해서 먹고 싶은데

눈치도 보이고 해서

아껴 먹곤 했었는데

내가 반찬 만들 때는 그런 게 없다.

 

감자조림도 그렇고

비엔나소시지도 그렇고

프라이팬이 수용할 수 있는

양만큼 넣는다.

 

감자는 6개를 깎아서 준비했다.

양파 1개와 땡초 3개,

대파를 적당량 잘게 썰어준다.

 

감자도 먹기 좋게 썰어서

물에 넣어서 전분기를 빼준다.

 

 

 

 

 

가위로 비엔나소시지를

조금씩 잘라주고 끓는 물에

5분 정도 데쳐줬다.

 

왜 인지는 모르겠는데

어디서 들은 거 같다.

비엔나소시지나 김밥 헴은

데쳐주거나 뜨거운 열기에 구워야 한다고

 

펄펄 끓는 물에 5분 이상 데친 뒤에

채에 걸러서 물기를 빼줬다.

 

 

 

소시지 향이 아주 강렬하다.

먹음직스럽다.

 

 

일단 올리브유를 적당량 두르고

거기에 파 기름을 내기 위해 대파를 넣었다.

파가 노릇노릇 익기 시작하면

다진 마늘을 한 스푼 넣었다.

그리고 감자를 넣고 볶음요리하듯

감자를 5분 이상 겉면을 코팅했다.

 

저어주면서 땡초를 넣고

양파와 비엔나소시지를 투하했다.

어느 정도 휘휘 저어준 뒤에

원동 매실 간장을 큰 국자 1숟갈을 넣었다.

그리고 올리고당도 적당량 넣어줬다.

 

이제 강한 불로 휘휘 저어주다가

뚜껑을 닫고 전체적으로 익혀줬다.

 

 

아주 먹음직스러운

옆집행님표 감자조림이 완성되었다.

 

감자와 비엔나소시지

그리고 땡초의 절묘한 조합.

 

짭조름한 게 밥도둑이 따로 없다.

점심 반찬으로 직장동료들과

아주 잘 나눠먹었다.

재료 준비한다고

시간이 많이 소요된 게 흠이지만

만족스러운 점심 반찬이었다.

 

여기까지 옆집행님의

감자조림 만들기(ft. 비엔나)다.