kimchibokkeumbap Recipe 옆집행님의 김치볶음밥 만들기​

옆집행님의 김치볶음밥 만들기

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이번에 이야기할 내용은

옆집행님의 김치볶음밥 만들기다.

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김치볶음밥은

내가 정말 좋아하는 메뉴 중 하나다.

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일례로, 어릴 때

부산민주공원 도서관을

자주 이용했었는데

거기 구내식당에만 가면

김치볶음밥만 먹었던 기억이 난다.

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그래도 질리지 않았던 게 김치볶음밥이다.

지금도 물론 정말 좋아한다.

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만든지는 한 달 반 정도 되었는데

어떻게 보면 손이 많이 가는 음식이지만

밥 먹을 땐 반찬 없이

빨리 먹을 수 있어서 참 좋다.

 

 

재료는 김치와 대파, 양파, 우삼겹이다.

매운 걸 좋아한다면

매운 김치를 절반 넣어도 정말 맛있다.

나는 요리를 하면

너무 많이 해서 탈이다.

물론 혼자 먹을 때는 적당히 하지만

회사에 들고 가서 나눠먹을 생각을 하면

괜스레 기분이 좋다.

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그래서 프라이팬에 기름을 두르면

일단 4인분 이상이 만들어진다.

이날도 마찬가지였다.

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우삼겹 600g, 양파 큰 거 1개,

대파, 김치 좀 많이.

밥은 7인분 정도 된다.

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일단 우삼겹이 기름이 많이 나와서

고깃기름을 베이스로 요리할 거다.

프라이팬을 충분히 달군 다음,

우삼겹을 굽는다.

소금과 후추로 간을 하고

기름이 충분히 나오면 대파를 넣고

파 기름을 내듯이 볶는다.

그 후 양파를 넣고 같이 볶다가

김치를 투하하고 전체적으로 충분히 볶는다.

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밥을 넣고 다시 볶겠다는 생각은 하지 말고

재료들을 충분히 익혀서 볶은 뒤에

밥을 넣을 때면 비빈다는 생각으로

요리하면 참 맛있다.

기호에 따라 참기름도 들어가면 좋다.

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김치볶음밥을 자주 만들진 않지만

종종 만들 때마다 나만의 팁이 있다면

김치를 아주 잘게 가위로 잘라준다.

고기도 마찬가지다.

그리고 김치 국물도 충분히 같이 넣어준다.

김치볶음밥이 완성됐다.

큰 유리 도시락통 2개에 가득 담았다.

그리고 집에서 내가 먹을

김치볶음밥 한 그릇을 덜어내니 미션 클리어.

우삼겹의 고소함과

매운 김치의 매콤함의 조화가

환상적이다.

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김치볶음밥은 밥 먹기 시작하면

7분 컷이다.

7분 만에 먹고 책을 보는 여유.

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여기까지 옆집행님의 최애 음식

김치볶음밥 만들기다.